Blue Berry ist die süße Schwester von Black Josie, eine Variante mit Heidelbeeren.
Da Heidelbeeren mehr Süße mitbringen, als schwarze Johannisbeeren, benötigst du weniger Zucker für den Belag.
Die Heidelbeere gehört genau wie die Preiselbeere und die Moosbeere zur Familie der Heidekrautgewächse. Sie haben von Ende Juni bis in den September rein Saison.
Sie enthalten vor allem die Vitamine C und E, die unser Immunsystem stärken und helfen, Antioxidantien, also freie Radikale, abzufangen. Eine ähnliche Wirkung haben die enthaltenen Anthocyane, die für die blaue Farbe verantwortlich sind. Somit gehört auch die Heidelbeere zu den einheimischen „Superfood“.
Quelle: http://www.zentrum-der-gesundheit.de (Seite enthält Werbung).
auch dieser Kuchen ist sehr lecker; ich liebe Blaubeeren
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