Vanillekipferl

Vanillekipferl

Ein Klassiker, der bei uns an Weihnachten nicht fehlen darf.

Ergibt ca. 80-90 Kipferl.

Du benötigst:

  • 300 Gramm Mehl
  • 250 Gramm weiche Butter
  • 125 Gramm Zucker
  • 3 Eigelb
  • 125 Gramm gemahlene Mandeln
  • 2-3 Päckchen Vanillezucker

Das Mehl mit Butter, Zucker Eigelb und den Mandeln verkneten.
Den Teig für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech geben.
Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben.

175 Grad Ober-/Unterhitze
ca. 10-12 Minuten

Die Plätzchen hellgelb backen und noch heiß in Vanillezucker wälzen.

Vanillekipferl